Kegembiraan Saya Makan dan Pelipur lara Cinta –

Saya telah memutuskan untuk menghindari hal-hal negatif di dunia saat ini dan fokus pada menumbuhkan kegembiraan. Sukacita berbeda dari kebahagiaan—kegembiraan adalah sumber internal permanen yang tidak datang dan pergi seperti kebahagiaan.

Mengingat diri saya yang gemuk tumbuh di sebelah kakek-nenek saya, yang menawarkan kesempatan untuk kecintaan saya pada makanan. Taman meluap dan roti dipanggang. Saya diizinkan untuk bereksperimen dan mengamuk dengan petualangan kuliner.

Kecenderungan-kecenderungan ini memberi saya kesenangan seumur hidup akan makanan – itu menjadi hasrat saya dan akhirnya pekerjaan saya.

Saya bingung dengan mereka yang tidak berbagi sumber kenikmatan kuliner ini. Mereka percaya makanan adalah sumber makanan yang membosankan yang hanya dibutuhkan untuk bertahan hidup—atau diet yang harus diikuti untuk membangun otot dan otak.

Saya ingin berbagi sedikit kenangan dan tips bagi Anda yang ingin memiliki keterlibatan yang lebih dalam dengan apa yang menopang kita.

Bagaimana kita menjadikan cinta makanan sebagai sumber kebahagiaan seumur hidup?

Makanan mewujudkan budaya dan sejarah.

Sementara masakan inovatif keluar sepanjang waktu, sebagian besar makanan yang kita makan berasal dari sejarah panjang, menghubungkan kita dengan nenek moyang dan kakek-nenek kita di tempat-tempat yang jauh.

Mulai pada tingkat pribadi; apa sejarah makanan yang anda makan? Dari budaya apa itu berasal?

Apakah orang-orang Anda menanam jagung untuk tortilla atau acar ketimun? Apakah mereka menggulung sushi atau memfermentasi feta?

Mungkin Anda menikmati irisan daging goreng yang dilapisi tepung roti, schnitzel dalam bahasa Jerman. Ternyata mereka terkenal ditumbuk, dilapisi tepung roti, digoreng, dan dinikmati di seluruh dunia. Dari Meksiko hingga Marrakesh, Estonia hingga Istanbul, di Israel dan Korea Utara, Iran dan Namibia, penduduk setempat menikmati beberapa bentuk Schnitzel.

Baik itu babi, ayam, sapi, atau daging sapi muda, mereka semua meletakkan dagingnya yang empuk dan setuju untuk ditumbuk menjadi potongan daging yang rata dan ramping.

Schnitzel adalah prajurit sejati percampuran budaya. Ini melampaui perbedaan antara orang Palestina dan Israel, yang memakannya dengan mudah berdampingan.

Bisakah sejarah Schnitzel sederhana menjadi kendaraan untuk Perdamaian dan sukacita?

Selami jauh ke dalam arsip makanan yang Anda makan. Tempat yang baik untuk mulai belajar tentang makanan adalah melalui acara TV dan dokumenter. Chef’s Table, misalnya, adalah acara yang menggugah selera yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan makanan dalam waktu singkat.

Jangan takut untuk bereksperimen, temukan sisi liar Anda.

Apakah ada makanan tertentu yang tidak akan Anda makan? Temukan resep, buku, atau restoran dan cobalah.

Sebagai anak Iowa, saya tidak akan menyentuh tiram atau menjilat sepotong domba. Tetapi ada eksplorasi yang harus dilakukan yang akan membawa hal-hal yang tidak terduga.

Salah satu bacaan favorit saya adalah Pertimbangkan Oyster oleh MFK Fisher, yang menulis, “Menyelam kehidupan tiram yang mengerikan namun mengasyikkan mengundang Anda untuk berbagi kesenangan yang ditimbulkan oleh kerang yang lembut ini.”

Setelah mengunjungi Selandia Baru, di mana jumlah domba melebihi manusia, saya menjadi pecinta domba. Jika Anda penggemar domba, Superior Farms memiliki beberapa resep yang akan Anda nikmati.

Pertimbangkan Kacang sederhana…. Kacang Shawns Yurt. Mereka bisa dimasak dengan apa saja yang ada di lemari es Anda, bawang bombay, paprika, saus tabasco, lobak, minyak dari tomat kering. Anda benar-benar tidak dapat mengacaukan sepanci ginjal, limas, atau pinto yang baik kecuali Anda benar-benar seorang kepala kacang.

Pikirkan di luar kotak kuliner, Anda mungkin membuat beberapa kesalahan dan menemukan telur di wajah Anda, tetapi sebagian besar, Anda akan menemukan lapisan gula baru pada kue Anda.

Makanan adalah hadiah.

Pertimbangkan untuk melihat makanan dengan cara baru. Daripada melihatnya hanya sebagai sesuatu yang Anda butuhkan untuk hidup, anggap itu sebagai hadiah. Duduk dan rasakan rasa syukur yang mendalam bahwa Anda bisa makan makanan lezat kapan pun Anda mau. Itu bukan hak istimewa yang dimiliki beberapa orang hari ini.

Makanan bukan hanya bahan bakar untuk pakan hidup. Ini adalah perayaan hidup yang menopang dan menghubungkan kita dengan masa lalu dan masa depan kita. Ini membawa sukacita jika Anda hanya mencarinya.

Pergi mencari gigitan cinta.